上海味道【油面筋塞肉】

Name: 上海味道【油面筋塞肉】
Ingredients: 1袋油面筋（大概12个）; 肉馅：; 300克肉猪糜; 10克姜片; 70克水; 15料酒; 10克生抽; 3克盐; 红烧调料：; 15克食用油; 适量葱末; 10克生抽; 10克砂糖; 200克水; 5克老抽

1 人做过这道菜

有小美的同学就按照此方步骤做，没小美的同学就按照家里现有的器材或手动操作了哈～味道真的超赞的！值得一试～

用料

生姜2片，加入70克水，设置30秒速度10，打成姜水。
直接在打好的姜水里，放入300克肉糜，设置3分钟/反转速度3，期间从量杯盖孔，放入15克料酒、10克生抽、盐3克。最后10秒的时候撒点葱末进去。
取出备用。
油面筋用筷子戳一个洞，并在里面转一圈，这样里面的空间就没有障碍物了。
接着用筷子挑点肉馅，一点一点用筷子压进油面筋里，塞满为止。
需要一点耐心哈😊
主锅倒入15克油和小葱末，2分钟/V/小勺，爆香。
正确插入蝴蝶棒，把油面筋塞肉放在蝴蝶棒的两边，并加入生抽10克、白砂糖10克、水200克、老抽5克。设置25分钟/V/反转小勺。还剩最后10分钟时候，把量杯盖打开收汁。出锅前撒点小葱进去提香。
出锅盛盘～

随便看看

该菜谱发布于 2020-06-19 19:39:47

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