俺家的年夜饭

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茄汁虾球

用料  

俺家的年夜饭的做法  

  1. 将青虾去皮,虾肉剁成泥

  2. 将虾泥加入蛋清、姜、五香粉、盐、料酒拌匀,腌渍入味

  3. 加淀粉顺一个方向搅拌均匀

  4. 做成一个个虾球

  5. 油锅入油,油温五成热放入挤好的虾球炸至上色,捞出

  6. 将油温提升,将炸好的虾球重新入锅复炸至金黄色,出锅装盘

  7. 锅中放少许清水至水开时,放入番茄酱,将熬至好的番茄酱汁浇至炸好的虾球上即大功告成

 

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