紫薯无花果面包

简介

我们的小领导拎了袋面包过来,说美心买二送一,我瞧了瞧是南瓜葡萄干包,吃了两口,恩,来了灵感,巴不得赶紧下班回去揉面包。我的灵感是,用紫薯+无花果,嘿嘿!

用料  

煮熟的紫薯 80克
高筋面粉 180克
酵母 4克
细砂糖 45克
鸡蛋 1个
黄油 40克
牛奶 适量
无花果干 适量

紫薯无花果面包的做法  

  1. 煮熟的紫薯过筛,取80克左右就好了;黄油室温软化;牛奶小小加温热,倒入10克糖和酵母粉,搅拌均匀,待用

    紫薯无花果面包的做法 步骤1
  2. 高筋面粉+1所有准备好的材料+鸡蛋+剩下的砂糖一起揉,面团干的话逐渐加入牛奶,揉成光滑的面团

    紫薯无花果面包的做法 步骤2
  3. 把3丢进面包机加入黄油继续揉至起膜

  4. 揉好的面团盖上湿布,室温下发酵2倍大小(广州现在是夏天,室温大概30多度),取出,拍出空气,拍拍,静置15分钟

    紫薯无花果面包的做法 步骤4
  5. 把面团拉开,中间放无花果干,再卷起来,(最后弄成你喜欢的形状吧,呵呵),随便弄成了大圆包

  6. 继续室温发酵3个小时,膨胀两倍大小就可以放烤箱了

    紫薯无花果面包的做法 步骤6
  7. 烤箱下层160度,40分钟,面呈金黄色,取出,乘热筛些糖粉上去就好咧!

    紫薯无花果面包的做法 步骤7

紫薯无花果面包的留言

  • hazel_xue  3年前  
    0
    这个配方好吃不,好吃的话我想试试
    作者回复 3年前  
    其实吧吃不出多少紫薯的味道,因为紫薯不多,可出来颜色真的让我挺惊讶的!无花果放多些会好吃,哈哈

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