鱼香木耳炒面

7.4 综合评分
36 人做过这道菜
又是一道突发奇想菜~~

鱼香木耳好吃,一起炒面更好吃!!!反正有汁便是面~鱼香汁炒面绝对好吃~~~!!!

这里有鱼香汁的正宗调法,不过也是参照网上的啦~但那位妈妈说是一个厨师教她的正宗调法,于是跟着做了,的确好吃哦!!!

如果比例调不准,也不需太纠结,我觉得味俱全了就可以了,不要让比例影响我们做饭的心情哦~

用料  

鱼香木耳炒面的做法  

  1. 鱼香汁:这是正宗的比例:糖4.5, 醋6, 料酒3, 盐1, 酱油少许,然后放入碗里调匀备用...(因为是炒面,所以不用水淀粉了,不想炒的面浆糊糊的)

  2. 首先,木耳泡发切丝,面煮熟备用.

  3. 锅里热油,放入泡椒炒出一定红油后,放入蒜末,姜末,炒香后,放入木耳,炒至断生.

  4. 然后放入面条,翻炒片刻后,放入事先调好的鱼香汁,翻炒均匀,最后撒上葱花,翻炒片刻出锅~

小贴士

1.觉得颜色不够深的,可以加一点点老抽上色
2,想有豆瓣味的,也可以加入豆瓣酱调味
3.如果比例调不准,也不需太纠结,我觉得味俱全了就可以了,不要让比例影响我们做饭的心情哦~

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

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鱼香木耳炒面的答疑

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