超简单烤箱版战斧牛排
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人做过这道菜
D小姐_
大口吃肉，1.2kg的战斧你牛排
用料
超简单烤箱版战斧牛排的做法
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1.2kg的战斧一块
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超长
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超厚
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冷藏解冻后，用盐和黑胡椒碎按摩腌制，冷藏2小时入味
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煎之前半小时，把牛排放到室温下回温。铸铁牛排锅大火烧烫，侧面分别煎1分钟
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每面2分钟
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预热好的烤箱，230度18分钟
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碾碎一小撮海盐撒上，把炽热的牛排放在架子上静置回汁
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需要超大号砧板才能摆盘
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切开来，完美的5分粉红色
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牛排肥嫩多汁，骨边肉更是鲜嫩。直接用菜刀分割好，豪情万丈
小贴士
1，战斧牛排需要冷藏充分解冻，切勿在室温下解冻，细菌在超过5度的状态下会疯狂滋生
2，因为战斧太厚了，一定要提前腌制
3，牛排煎之前半小时，可以放到室温下短暂醒肉，让牛排内部的温度也回到室温状态，更利于加热
4，牛排煎好后，可以放置5-10分钟，让肉汁重新吸收
2，因为战斧太厚了，一定要提前腌制
3，牛排煎之前半小时，可以放到室温下短暂醒肉，让牛排内部的温度也回到室温状态，更利于加热
4，牛排煎好后，可以放置5-10分钟，让肉汁重新吸收
