初进厨房---蒸包

简介

这是我第一次做包子,从开始到最后,以前家长也没教过。就是平时自己看家人或是别人包的时候所积累下来的印象,完全是自己摸索着包的,但是虽然不好看,味道还是很香的,以后就有信心了,要多尝试!!

用料  

面粉 适量
鸡蛋 四个(一人份)
黄瓜 两只
杏鲍菇 一个
花生油 适量
香油 适量
酱油 少许
少许
味精 少许

初进厨房---蒸包的做法  

  1. 开始想做蒸饺来着,所以和面是和的烫面的,去面粉适量,用开水和面,边到开水边搅拌,最后盆里留下十分之三的生面不用搅拌,等温度凉一下的时候,用手揉面,直到面光盆光手光就可以了,然后加盖或者是保鲜膜醒面三十分钟。

    初进厨房---蒸包的做法 步骤1
  2. 再醒面的时候可以炒鸡蛋和杏鲍菇,锅内油热至六七成熟时候放入打好的鸡蛋,我在炒鸡蛋的时候加了一点点水,这样炒出来的鸡蛋是金黄色还很嫩。

    初进厨房---蒸包的做法 步骤2
  3. 杏鲍菇切丁,锅内油热至六七成熟时,放入少许蒜片,放入杏鲍菇,炒至杏鲍菇的香味出时,倒入一点点酱油入色,颜色不能太深。

    初进厨房---蒸包的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋黄瓜杏鲍菇拌匀,倒入适量花生油,香油,盐,味精,调匀。馅子就做好了!

    初进厨房---蒸包的做法 步骤4
  5. 将醒好的面放置在面岸上,继续揉捏,然后用手滚成圆柱体,用刀或者是用手分等分。将小面团压扁擀成周边薄中间厚的包子皮。(忽略我这个包子皮,第一次包~~~)

    初进厨房---蒸包的做法 步骤5
  6. 本来真的是想做蒸饺,可是上手包的时候却发现根本不会包蒸饺的那个造型,索性就包成了包子,包完放置的时候撒上点面粉,以免粘。

    初进厨房---蒸包的做法 步骤6
  7. 为避免粘锅,可以在笼屉上铺上一层笼布,必须是沾湿后拧干的笼布,熟了之后反过来一扣就行了,一点也不粘锅。(这里不得不提一下我用的是多星电热锅,真对得起它的广告,都快用了20年了,还和新的一样,果然以前的东西质量就是好啊~~我真的不是广告,我只是真心的发表下自己的感慨。)

    初进厨房---蒸包的做法 步骤7
  8. 因为我的包子皮比较厚,第一次包总是怕不熟,所以直接上锅蒸了18分钟。

    初进厨房---蒸包的做法 步骤8
  9. 好了,成品上桌,虽然不好看,但是味道真的不错哦!!

    初进厨房---蒸包的做法 步骤9

小贴士

盐,一定要掌握着放,不然就咸了,和面的时候也是,要注意水不能倒多了,不然面就很软了。

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