豆腐辣豆瓣魚

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简介

因為不想攝取太多的肉 和 油 所以我的豆瓣魚 沒有用絞肉提味 但我覺得用簡單的 蔥薑蒜+辣豆瓣味道就很足了˙˙大家試試 下飯好吃呢˙

用料  

俐魚 一條
嫩豆腐 一盒
蔥末
薑末
蒜末
辣豆瓣醬 2 大匙
白醋 1 大匙
蒸魚豉油 2 大匙
米霖 或 糖 1 大匙

豆腐辣豆瓣魚的做法  

  1. 把魚 + 酒 + 薑片 + 蔥片+蒸魚豉油 (2大匙) 大火蒸10分鐘

    豆腐辣豆瓣魚的做法 步骤1
  2. 蒸魚的同時 拿一炒鍋 把 蔥末 薑末 蒜末 炒香 + 酒 + 辣豆瓣醬 +白醋 + 米霖 + 醬料炒香後 放入嫩豆腐 小火慢煮 +蒸魚豉油

    豆腐辣豆瓣魚的做法 步骤2
  3. 等魚蒸熟後 用鏟子把魚放入豆腐醬料內再燉煮5分鐘 (剛剛蒸的魚汁不需要)

  4. 上桌前 灑點香油+香蔥 即可

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