笋干焖肉
0
人做过这道菜
菜鸟mili
以前快餐店常点的一个菜——笋干焖肉，五花肉焖得软绵，脆嫩的笋吸饱了酱汁，一口竹笋一口肉，荤素搭配好美味！
后来有了自己的小家，越来越发现厨房和菜市场是最具烟火味的地方，没事就喜欢买买菜，下下厨房，写个菜谱和趣味相投的人分享。
另外，这次有幸申领到了丸庄的酱油，便用它做了多种美食，看看它与不同食材的搭配会是怎样的美味。
后来有了自己的小家，越来越发现厨房和菜市场是最具烟火味的地方，没事就喜欢买买菜，下下厨房，写个菜谱和趣味相投的人分享。
另外，这次有幸申领到了丸庄的酱油，便用它做了多种美食，看看它与不同食材的搭配会是怎样的美味。
用料
| 笋干 | 一把 |
| 五花肉 | 500g |
| 冰糖 | 一茶匙 |
| 生抽（丸庄黑豆醇酿酱油） | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 数小粒 |
| 香叶 | 两小片 |
| 盐 | 适量 |
笋干焖肉的做法
-
笋干洗净放锅里加水煮开让它浸泡过夜
-
泡好的笋干洗净切小块，五花肉切小块过一下开水
-
热锅下油放入冰糖煮化
-
下猪肉翻炒上色
-
加入适量料酒、蚝油、生抽、老抽炒匀再下竹笋翻炒一小会
-
加水没过材料，加入几小粒八角和香叶，盖上锅盖中小火焖煮一个小时左右，过程要翻煮和留意水有没有煮干，水少了可以续加
-
最后要是水多了就大火稍微收干一点，试一下味道，要是淡了可以适量加点盐！
小贴士
配料方面根据个人口味添加，毕竟大家对咸淡要求不一样。
