琥珀核桃

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人做过这道菜

简介

今儿菜谱是【琥珀核桃】,我是个坚果控,
花生啊杏仁啊开心果儿啊核桃啊我都爱吃,
而且一吃起来就停不住,今儿做个热菜坚果,
可好做,可好吃啦,我习惯用油炒糖色,比较好驾驭。

我觉得现在难得不是每天做什么菜,而是怎么
给我的菜写广告词。- -!!!
哎,吃货们啊,21世纪的厨子不仅要有好刀功,
更得有个好嘴皮子啊。

百度了下:

核桃,落叶乔木,原产于近东地区,
又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而
且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。

总之,吃坚果是益处多多滴,就是脂肪含量略高。
女生们,其实别刻意减肥,吃饱喝足才有力气减肥嘛。

用料  

核桃 适量
冰糖 一小碗
花生油 两勺

琥珀核桃的做法  

  1. 将核桃去壳,市面上有卖那种专门夹核桃的
    器具哦,很好用。别再拿板砖儿敲啦!

    琥珀核桃的做法 步骤1
  2. 准备一小碗冰糖。

    琥珀核桃的做法 步骤2
  3. 锅中热油,热油的时候尽量转动锅子,让油受热
    均匀,也让锅子尽量都沾到油,防止粘锅。
    倒入冰糖,用小火不停的搅拌冰糖,使之融化,
    一定不要停止搅拌,这样才能炒出好糖色。

    琥珀核桃的做法 步骤3
  4. 待糖色慢慢由透明变成微红的颜色时,快速倒入核桃,
    翻炒数下,让核桃都沾到糖色即可出锅了。

    琥珀核桃的做法 步骤4
  5. 祝大家好胃口奥 喜欢三尼的请关注三尼的美食博客:http://blog.sina.com.cn/nacl33谢谢支持啦

    琥珀核桃的做法 步骤5

小贴士

吃货们应该看出来了这个跟拔丝地瓜之类的菜做法很相似,
做这些菜注意的是,在做完出锅时要赶紧把锅里的菜倒在
菜板上,然后拿筷子分开他们,不然冷却后菜会粘到一块的。

琥珀核桃的留言

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