韭菜苔肉丝

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这是我从小就格外爱吃的一道菜 不知为何韭菜苔的入口的清脆的感觉 配上肉丝的油润 刚刚好

用料  

韭菜苔 一把
肉丝 200g
葱姜
生抽
色拉油

韭菜苔肉丝的做法  

  1. 肉丝切好加入葱姜,盐,生抽腌15分钟

  2. 腌肉丝的时间正好洗净韭菜苔,切成2.5-3cm长的小段

  3. 热锅烧油,放入腌好的肉丝翻炒,肉丝变色好加入韭菜苔,翻炒1分钟出锅。

小贴士

1.肉丝我用的是排骨多余出的肉切丝,肥瘦相宜。比起超市加工好的肉丝有嚼头。
2.韭菜苔不进盐,若加盐的话会被肉丝吸附,肉丝会变咸。加盐否根据个人口味操作即可。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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韭菜苔肉丝的答疑

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