烧鸡公

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简介

非常劲道,很辣很嗨皮。

用料  

小红辣椒 30个
八角,桂皮,花椒,陈皮,小茴香,花椒,. 去外面买就说要烧鸡鸡公的大料
公鸡 一只
料酒,耗油。老抽 少许
鸡精,味精,胡椒, 适量
大蒜 3颗
生姜 切片6-9片
辣妹子辣椒酱,红油豆瓣。 少许

烧鸡公的做法  

  1. 先将锅子烧热,放入80克左右的油,将辣妹子辣椒酱,红油豆瓣。分别一样一勺(30克).小火翻炒。

  2. 然后倒入.大蒜.生姜.小红辣椒(怕辣的就少给点辣椒30个爆辣口味)。翻炒一会,倒入大料。翻炒30-60秒(大火),炒出香味。

  3. 然后将洗好的公鸡,倒入锅中大火猛抄,然后倒入适量料酒快速翻炒。翻炒3-5分钟后。

  4. 加入开水,漫过公鸡。然后转中火开始炖,其中开始放入鸡精,味精,胡椒,耗油。(耗油是闲的不要放盐了。)在加入老抽调色。

  5. 炖时候大概20-30分钟,用筷子桶下鸡肉能插穿为熟了。就大火收汁。

  6. 放点糖味道会有点辣中回甜。

小贴士

加上一瓶啤酒,爽

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