红油牛百叶（凉拌千层肚）
9.1
综合评分
18
人做过这道菜
林佩儿
辣椒油菜谱，翻一翻，我之前有专门写过。
用料
红油牛百叶（凉拌千层肚）的做法
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备料。
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千层肚，大概300-350克，我买了还冻冰箱里几天。你们买了，最好当天做。
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青花椒是江津九叶青，我冲洗了一下，放锅里炒了再盅成花椒面。胡椒面也是这样处理的哈。
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千层肚用水泡半个小时，记得放一瓶盖白酒一起，泡好了再把千层肚切断。
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锅里烧水，煮沸之后，用漏勺把千层肚装着放水里烫大概20-30秒。你们数数就可以了。
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开始打佐料了哈。
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葱花，咸菜，蒜泥，花椒面，白糖，胡椒面。
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都放到千层肚上面，还要放盐，生抽，鸡精，撒上葱花。
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辣椒油多放一些，拌匀。
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确实挺好吃的。
小贴士
今天晚上把草稿箱的菜谱写了4个，我真用功。
