百香马提尼渍瓜球

用料  

百香马提尼花果茶
冬瓜
蜂蜜(或白糖)

百香马提尼渍瓜球的做法  

  1. 取2勺百香马提尼花果茶,开水冲泡。

    百香马提尼渍瓜球的做法 步骤1
  2. 让花果茶浸泡一会,等待其降至常温。如果不是加蜂蜜而是的话现在就可以加糖了,要比平时的口味甜一些,因为渍出来的瓜球是没有汤汁那么甜的。

    百香马提尼渍瓜球的做法 步骤2
  3. 冬瓜洗净,用工具挖成小球。没有工具的话干脆就切成条吧!

    百香马提尼渍瓜球的做法 步骤3
  4. 我刚开始的时候挖的球不圆,后来就找到窍门了:先将球顺着腰围一圈挖,最后再挖底部,这样比较容易形成完整的球状。

    百香马提尼渍瓜球的做法 步骤4
  5. 锅中煮开水,将冬瓜球下入水中。水再次沸腾之后煮2分钟左右就可以捞出来了,过冷水。

    百香马提尼渍瓜球的做法 步骤5
  6. 等到花果茶降温到不烫手的温度时,加入适量蜂蜜。

    百香马提尼渍瓜球的做法 步骤6
  7. 将花果茶倒入盛放冬瓜球的碗里,放入冰箱中浸渍。我泡了一个下午。

    百香马提尼渍瓜球的做法 步骤7

小贴士

我看到有些瓜球的菜谱上说的是冬瓜焯水的时候,水沸腾了就立即捞出来。我试过了,个人觉得稍有一点硬,口感不是很喜欢,还是稍稍煮一下比较好。

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