日式照烧鸡扒

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简介

来英国之后 发现烹调鸡料理是我最拿手的了...照烧鸡扒是其中一样..

用料  

鸡大腿
水 (用于调照烧汁) 100ml
腌料:料酒 鸡粉 酱油 砂糖
照烧汁:味淋:酱油:老抽:蚝油:料酒 2:2:0.5: 0.5:1

日式照烧鸡扒的做法  

  1. 鸡大腿去骨 用酱油 料酒 鸡粉 砂糖腌制半小时

  2. 烧热锅 把鸡腿(带鸡皮面)放入锅底 煎成略微金黄色

  3. 把照烧汁调好 倒入鸡扒中 盖上锅盖 把鸡扒闷熟即可

小贴士

1. 如果没有味淋 可以用砂糖代替
2. 不用放油 因为鸡扒本身会出很多油的..
3. 水是用来把照烧汁调开 用量随本身照烧汁的量而不同

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