尖椒肉丝

Name: 尖椒肉丝
Ingredients: 1个尖椒; 3个（可换尖椒）青椒; 葱; 3-4片姜; 3瓣蒜; 酱油; 料酒; 盐; 淀粉; 老抽

2 人做过这道菜

尖椒肉丝这道家常菜真的是百吃不厌
炒一盘尖椒肉丝又辣又爽再配碗大米饭
之后就可以瘫倒在沙发上摸着肚皮美极了

毕竟
谁不曾馋过一家店里的尖椒肉丝盖浇饭呢
其实自己做也很简单方便的
试一试
快手又好吃
很容易就会成为你的拿手好菜
招待自己，家人或朋友都不会怯场

我想很多人不会炒尖椒肉丝的原因
是在于腌肉的部分
只要跟着我这个腌肉手法和配料
还有一个关键点在于料酒
很多料酒配料太多调味导致味道很重
详情看步骤1 2 我已经提供图片

预祝各位一次成功

用料

尖椒	1个
青椒	3个（可换尖椒）
葱
姜	3-4片
蒜	3瓣
酱油
料酒
盐
淀粉
老抽

尖椒肉丝的做法

提前说明腌肉用的料酒请按这个配料买
不拘束到底什么牌子主要是看背面配料
只要是单纯的水大米食用盐就可以
没有其他乱七八糟的配料
往往那些就是让你觉得料酒味难闻的原因
这就是纯纯的酒
若是嫌麻烦就按我这个牌子买也行
歪头看吧正面放不全名字
肉丝里放料酒盐酱油淀粉抓匀把酱汁都抓进肉里腌制个10-15min
重点是这个手法抓匀
最后肉丝抓起来一点酱汁都没有了
备好菜尖椒青椒切丝爱吃辣也可全换尖椒
热锅倒油放三四片姜出味道放肉丝炒到肉丝全部变色没有一点粉色乘出
热锅下油下尖椒撒盐稍稍炒软放葱蒜放肉丝
多炒几下炒匀
下酱油一点点老抽炒匀上色均匀出锅