平菇冬瓜豆腐汤

简介

夏天的清爽蔬菜汤。用平菇、冬瓜、豆腐、生粉、辣椒(不爱吃辣的人一般不放)等做成,我和老爸在家喝了一锅。

用料  

平菇冬瓜豆腐汤的做法  

  1. 洗净平菇,切好辣椒末(不要多,辣椒是自己喜欢吃的,所以放了点),锅里放油,烧热后放入辣椒、姜末、平菇一起炒;

  2. 平菇炒半熟后入水,做汤;

  3. 水开后放入切好的冬瓜片、豆腐块,同时调匀生粉;

  4. 再次水开后放入生粉浆;

  5. 水开后小火煨汤,大约8分钟。

  6. 汤调味,撒入葱末、蒜末。

  7. 汤成,出锅~

小贴士

第一次做,做法比较简单,但是汤的味道神奇的好,而且自然鲜,不用放味精鸡精一类的,只要一点盐就可以了。辣椒不放多,汤里有淡淡的辣味,不放辣椒的也很好喝,会更显鲜味。炎炎夏日,喝着十分清爽。。。

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