蜂蜜小面包/手揉 柔软拉丝
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人做过这道菜
小彭吃好喝好
家里小孩太喜欢吃了！一下就消灭一半
用料
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 水 | 50克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 380克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鲜酵母 | 12克（干酵母4g） |
| 白砂糖 | 75克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 脆皮 | |
| 面粉 | 10克 |
| 椰蓉 | 10克（换成白芝麻也行） |
| 白糖 | 10克 |
蜂蜜小面包/手揉 柔软拉丝的做法
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先制作汤种：20g高筋面粉+50g水，加热到65℃，放冷备用
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主面团：将冷却的汤种和其他所有材料放入盆中（除黄油）
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将面团揉到这个程度，初步成膜，加入黄油继续揉
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最后揉成这样（小面包可以不出手套膜，看自己的喜好，有膜会更有嚼劲）
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发酵完成~
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排气后，分成12份，一份60g（会有一个小的多出来，大概30g左右，也要留着）
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松弛10分钟后，擀成鸭舌状（不要擀太宽，不然最后面团会歪歪扭扭的）
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每个面团都对半切开
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先沾点水，然后裹上调好的底料，放入烤盘中
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全部摆好，动作要快点，放近一点（再次强调，擀面的时候不要太宽，不然就会东倒西歪）
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等待发酵
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发酵完成，刷上蜂蜜水（12g蜂蜜+10g水），撒上椰蓉和芝麻。放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟
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开始上色了
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出炉趁热在刷一层蜂蜜水，就会亮晶晶~超级香！因为我俩没有白芝麻了，我就做了椰蓉的，更好吃了哈哈哈哈
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超级松软，还拉丝！
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预览1
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预览2
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还做了一盘没有椰蓉的，也很好吃
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预览3
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拉丝！
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预览4
小贴士
擀面一定不要擀的长长的，塑形会东倒西歪很难看！
