千层脆果
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人做过这道菜
关机了没电了
因为对酥皮没有抵抗力，所以是不是就会做一些这类小点心啥的面食，香香脆脆孩子也很喜欢，我这个做成了咸味儿的，喜欢甜的和面时可以适量加糖，咸味儿的也可以加黑芝麻，葱花等等，既好看也好吃，但个人爱好吧，值得注意的是加了糖的甜味儿的炸的时候容易发黑，厨房小白不建议初次炸甜的哦
用料
千层脆果的做法
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参照网上酥皮步骤，做好酥皮，擀开切成长方形
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中间划三刀，不要切断，从中间翻一下，如图这样
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👉👉最最最最重要的一步：低温油炸，太热了不起酥，太凉了也不容易起酥，下锅油温在80度左右，最小火慢慢炸，油温不可超过160度，否则外糊内生
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炸至微微泛黄变硬后翻面，两面都上色即可出锅控油
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看看成品，是不是很棒，切记，一定要小火慢慢炸哦⊙∀⊙！
小贴士
酥皮制作好后，不仅可以做千层酥，火烧，烧饼，眉毛酥，红豆酥，榴莲酥等等都可以，可炸可烤，尽情发挥你的想象力
