咖啡蛋糕Kladdkaka

简介

Kladdkaka是瑞典一种传统巧克力蛋糕,有点像布朗尼,英文又叫Sticky Cake,因为吃起来黏黏的而得名。这次做kladdkaka因为家里没有可可粉所以索性用咖啡代替,尝试做个咖啡味的kladdkaka,(或者说其实应该叫kaffekaka?)烤出来之后效果还是相当不错的

用料  

面粉 150毫升
咖啡粉 45毫升
两个
牛奶 50毫升
香草粉 15毫升
黄油 100克
100毫升
15毫升
泡打粉 30毫升

咖啡蛋糕Kladdkaka的做法  

  1. 烤箱175度预热,黄油低温加热溶化

  2. 把蛋打成蛋液,和糖,溶化后的黄油,牛奶混合均匀

  3. 把面粉,咖啡粉,香草粉,泡打粉,盐混合均匀

  4. 把混合之后的蛋液倒入混合之后的面粉,搅拌均匀

  5. 放入烤箱加热30分钟,烤好后取出冷却大概半小时就可以吃了

小贴士

蛋糕可以热吃也可以放冰箱冷藏之后吃。瑞典人做kladdkaka一般都放300毫升糖,可以根据自己对甜的容忍度酌量增减。
吃的时候可以配上一球冰淇淋,香草酱,或者发泡鲜奶油。

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