米糕

6.8 综合评分
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米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。 汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程

用料  

大米 500克
凉开水 200克
白糖 100克
酵母 5克

米糕的做法  

  1. 我用的平时做饭的大米,泡了一晚上

    米糕的做法 步骤1
  2. 用家里的豆浆果汁功能打成米酱

    米糕的做法 步骤2
  3. 温水把白糖和酵母化开加入米酱里,盆上盖保鲜膜常温发酵成这样

    米糕的做法 步骤3
  4. 倒入模具大火蒸15分钟

    米糕的做法 步骤4
  5. 脱模就是这样的

    米糕的做法 步骤5
  6. 味道有点像黄金糕,Q弹软糯,凉了也不硬,特别好吃

    米糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-06-07 15:25:19
5955 收藏


米糕的答疑

  • 影子姐的菜  2020-08-22  
    11
    我是这样做就能吃,你的咋就不能吃啦
  • 6010_3x7l  2020-08-02  
    9
    模具要不要刷油?
    作者回复 2020-08-22  
    不用
  • 2361_dwer  2020-08-17  
    4
    按你的方式这个糕能吃吗,为什么要骗善良的人们呢
  • 宝贝凯凯  2021-01-10  
    1
    请问一下,这200毫升水是用来打米浆的,还是用来融化糖的?
  • 你家小可爱鷗  2020-10-04  
    1
    为什么我的不Q弹,像馒头感觉
  • 从头再来7478  2020-08-13  
    1
    我的为什么像年糕一样?
  • 落佚//  2021-05-29  
    0
    豆浆机打的时候加水吗?,我的豆浆机要加水
  • 依儿毅  2021-06-23  
    0
    请问上锅蒸,需要蒙保鲜膜吗
  • 小冷zll  2021-03-18  
    0
    请问应该怎么保存呢,放冰箱吃的时候拿出来热一下吗
    作者回复 2021-05-11  
    冷藏
  • 快乐文�  2021-03-29  
    0
    蒸之前还冒冒的,蒸了就塌了凹了怎么回事啊?
    作者回复 2021-05-11  
    关火了不要马上打开锅盖,要等5分钟

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