青椒鸡丁

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用纤长的青椒,配上爽滑的鸡丁肉。晚饭很可口~

用料  

青椒鸡丁的做法  

  1. 将鸡脯肉切成硬币长度的丁状(当然如果你喜欢吃小口的,也可切成5毛硬币的长度)

  2. 用油、料酒、盐、糖、生粉腌制切好的鸡丁,用量随你,看需求。如果想吃爽滑的鸡丁,可放多勺生粉,想吃紧实一点的,1-2勺生粉即可。用手搅拌用料和鸡丁,腌制半小时。

  3. 倒入少许油,先炒鸡丁,到肉色变白即可。(根据所需放葱姜蒜)

  4. 肉变白后,放入切好的青椒和干辣椒少许,大火翻炒。

  5. 再加入少许盐和料酒,翻炒。

  6. 加入高汤,收汁。(没有高汤,有自来水也可以)

  7. 上菜啦。

小贴士

生粉决定你的鸡丁弹性与否,不要忘记加生粉哦。

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青椒鸡丁的答疑

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