干贝苦瓜羹

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简介

清热祛火。

用料  

苦瓜 干贝
胡椒粉(根据自己口味加。反正我是不加的)
味精(我觉得加点盐味道就很不错了) 胡萝卜
淀粉 蛋清
上汤(有条件的用,没有的用水) 葱(没有葱用姜)

干贝苦瓜羹的做法  

  1. 苦瓜焯水后切小粒。

    干贝苦瓜羹的做法 步骤1
  2. 干贝拿葱蒸通压成丝,蒸二十分钟

    干贝苦瓜羹的做法 步骤2
  3. 上汤烧开(没有上汤就用水,我就是用水的)倒入干贝

    干贝苦瓜羹的做法 步骤3
  4. 水煮开了倒入苦瓜。

    干贝苦瓜羹的做法 步骤4
  5. 水烧开,马上倒入蛋清!蛋清倒进去,马上搅,要不蛋清会变成一块块的 难看

    干贝苦瓜羹的做法 步骤5
  6. 加点调料。我喜欢加一点盐,味道就已经很不错啦!

    干贝苦瓜羹的做法 步骤6
  7. 最后。倒入淀粉。稀稠就按照煮的量和个人喜好

    干贝苦瓜羹的做法 步骤7

小贴士

做干贝苦瓜羹 的时候关键就是快,苦瓜容易熟 ,煮久了容易变黄。我这次做的就有点失败。。虽然不好看,味道还是很棒的,这道羹很简单,不懂厨的也会做的很好

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