爱不释手的卡通姆明黄油饼干
7.9
综合评分
183
人做过这道菜
爱吃草莓的羊咩咩
可可爱爱的饼干，一学就会。
用料
爱不释手的卡通姆明黄油饼干的做法
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准备好看的饼干模具。
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准备一颗全蛋。
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打散备用。
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软化黄油。
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室温软化，现在的天气大约四个小时，软化好用手指擢一下，有坑坚挺即可，用打蛋机打成羽毛状，不要搅打过。
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准备糖粉，不要白糖。
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过筛二遍糖粉。
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加入打发黄油中继续搅打。打至融合。大约40秒。这时加鸡蛋液，分二次加，一次融合好，再加二次蛋液。
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过筛低粉，二遍以上。
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把低粉加入糖粉黄油蛋液里，手和成团，不必大力揉，光滑即可。
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包上保湿膜，冷藏30分钟以上。
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取出硬面团铺油纸擀开。
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再取一张油纸，把面团夹中间，擀成4mm厚度。再放入冰箱冷藏10分钟。
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模具沾面，印时抖干净面粉。
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冰箱取面，上模具，先上白边，再压图案。
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一定加面粉。
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压好移到铺有油布的烤盘上，取下模具，一定轻。
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看一下图案是否清晰。不清晰，白边不取可再压 注意力度。
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多余有面粉，用小刷子刷干净。
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一个一个印。
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印好放冰箱冷藏十分钟。
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注意观察！
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压好看一下，实在不好看的毁掉再印。
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烤之前一定回冰箱冷藏十分钟。
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硬硬的状态一烤出才好看。
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入烤箱150度20分钟。
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20分钟第一盘，感觉好看，但没上色。己烤熟。
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好看
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好看
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还是好看
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味道尝一下，酥香。
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我烤了两盘第二盘23分钟，达到了我要的黄边感。自己的烤箱自己观察。最后五分钟一定盯着。达到想要感觉立刻出炉。晾凉，放入保鲜盒，一定盒，不要用一般的塑料袋，会返潮。可以用饼干专用塑料袋。
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欣赏一下，完美。
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可以用这种包装的密封塑料袋封好，用熨板加热夹一下即可，送人储存都方便。
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都封完，真🥰🥰解压。
小贴士
一定要用糖粉一定过筛后用。一定模具沾面粉压花，一定最后烤制时5分钟，紧盯着看。
