香辣香菇烩生菜

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用料  

香菇 6至7颗
生菜
老干妈 一勺平
鸡精

香辣香菇烩生菜的做法  

  1. 先将干香菇提前浸泡,切片

  2. 生菜洗净

  3. 锅中倒油,油半热时加入一勺平老干妈,炒一分钟左右,至出香味

  4. 加入切好的香菇

  5. 炒香菇大约4,5分钟,至香菇变色,表示差不多熟了(因为香菇没有提前煮过,所以最好多炒一会)

  6. 加入生菜,这时候如果之前油没有加够,可以再加油

  7. 炒至生菜出水变软,开小火,再翻炒,加盐,鸡精,出锅。

小贴士

因为老干妈味道很重,所以如果加太多会盖过香菇和生菜的鲜味。炒出来的香菇其实几乎没有辣味,香菇和生菜的香味互相混合,非常鲜。
Guten Appetit!

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