牛奶炖花胶

1、取五颗鱼胶，在盘子下面垫上生姜片，鱼胶上面也放几片生姜片，主要是去腥

2、上锅中火蒸15分钟，蒸好的鱼胶个头变小，变软。

3、将蒸好的鱼胶放入密封盒中，加满水，我用的是农夫山泉，尽量不用自来水。放冰箱冷藏室泡发48小时，中间换水2-3次。水量多一些

泡发12小时

泡发48小时的鱼胶，胶质满满的

4、用隔水炖锅，本来想用小盅，食材有点多，用的2升大内胆，放入红枣、莲子、百合、剪成小块的鱼胶，莲子百合提前泡好，夏天泡3小时就差不多了。内胆内注入农夫山泉水，中间加入自来水。选择燕窝功能1.5小时。
5、1.5小时后加入黄冰糖和枸杞在加热10分钟或者保温也可以。
正常牛奶是加入炖盅再加热10分钟，但是这次水放多了，我是把牛奶倒入小碗中，和炖好的鱼胶红枣枸杞莲子百合混合。

成品 鱼胶Q弹