Yum Yum Sauce （Hibachi）美式日料铁板烧海鲜酱
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下厨房用户_pi3sc
以前读本科的时候离商学院最近的一家日式铁板烧店，是我最难吃也最节省时间的选择。后来别的同学说，他去访问过多个州的大学，每个商学院旁边都有一家 Hibachi Express。我想，一定是因为这个神奇的酱吧。这个神奇Yum Yum Sauce，冰凉醇甜奶香肥沃的口感，拌在多难吃的饭上，都能偷梁换柱引人入胜。刚刚网购搜索了一下这个酱竟然一瓶要卖300-500。于是搜了菜谱搬运过来。
用料
| 番茄膏（tomato paste） | 1勺（1 teaspoon） |
| 融化的黄油 | 1勺（1 tablespoon） |
| 大蒜粉 | 半勺（1/2 teaspoon） |
| 红辣椒粉 | 0.25勺（1/4 teaspoon） |
| 蛋黄酱（美乃滋） | 1.25杯（1 1/4 cups） |
| 白砂糖 | 1勺 （1 teaspoon） |
| 辣椒面 | 一小撮 |
| 水 | 0.25杯（1/4 cup） |
Yum Yum Sauce （Hibachi）美式日料铁板烧海鲜酱的做法
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将番茄膏、融化的黄油、大蒜粉、红辣椒粉、蛋黄酱、白砂糖、辣椒面和水一起搅拌，直至光滑。放入可以密封的保鲜瓶，盖上盖子，冷藏1个晚上。第2天即可拌饭或沾虾，和我一起吧，做Hibachi Girl。
小贴士
番茄膏是 Tomato Paste， 蕃茄酱是 Ketchup ，这里放番茄膏。
