炸糖糕

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记忆中老家端午节必吃美食——今天是传统的端午节,祝朋友们节日快乐哈!

      在我们老家这个节日是必吃炸糖糕和炸菜角的。由于老家地处太行山的河南林县,在我小时候的记忆中从来没有看到过赛龙舟和包粽子的习俗,倒是每到端午吃糖糕和菜角深深的印在我的记忆中。。。。。。

用料  

面粉
开水
熟白芝麻

炸糖糕的做法  

  1. 面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧哈

  2. 盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油

  3. 让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可,放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈

  4. 拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子

  5. 取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁

  6. 捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

    炸糖糕的做法 步骤6

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