奶粉曲奇

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简介

其实这款饼干严格意义上也不算是曲奇吧,应该算是冰箱饼干。只是黄油含量比较高,口感类似于曲奇咯~这一款饼干的配料、做法都非常简单,但是做出来的饼干确是好吃的惊人!就算是初学者也可以轻松搞定哦!所以来试试吧~

用料  

黄油 60克
低筋面粉 120克
奶粉 30克
牛奶 1小勺
糖粉 40克
蛋黄 1个
蛋清 少许
细砂糖 少许

奶粉曲奇的做法  

  1. 黄油放在室温下软化后用打蛋器打发至体积增大、颜色变浅。

    奶粉曲奇的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,继续打发。

  3. 加入蛋黄,搅拌均匀。

  4. 筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀。

  5. 将面团整形成长方体,用保鲜膜或者保鲜袋包着放入冰箱冷冻室冻1小时。

    奶粉曲奇的做法 步骤5
  6. 冻好的面团取出,在表面刷上少量蛋清,等蛋清干了之后裹上细砂糖

  7. 将面团切成厚度为5-6mm的片状。

  8. 将面团摆在烤盘上,将烤箱预热至170摄氏度烤13-15分钟即可。

    奶粉曲奇的做法 步骤8

小贴士

1、黄油只有打发了之后做出来的饼干才可以酥松哦~
2、因为这个饼干加了奶粉,所以做出来的味道特别特别香~~~完全秒杀外面卖的饼干啦。
3、刷上蛋清之后要等蛋清晾干一点再裹上细砂糖,不然细砂糖会融化的。
4、饼干出炉之后等晾凉了再吃口感比较好哦~
5、我这次做的量比较大,就加倍了整个材料的分量,大概可以做出来30多块~

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