#🦊在韩国#教你做美味泡菜炖（김치찜），简单美味，远超泡菜汤！
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人做过这道菜
狐狸的下厨房
炖的时间越久越好吃的泡菜炖！这是每一个韩国人都很喜欢的菜～
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 酸泡菜 | 300克 |
| 泡菜汁 | 2勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 蜂蜜 | 一丢丢 |
| 梅子汁 | 2勺 |
| 牛肉大喜大 | 1勺 |
| 淘米水/纯净水 | 适量 |
| 白萝卜 | 半根 |
#🦊在韩国#教你做美味泡菜炖（김치찜），简单美味，远超泡菜汤！的做法
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五花肉切片洗净，用料酒腌一下
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先把五花肉炒一下或是冷水下锅焯一下。这样没有那么油。变色即可。
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白萝卜和洋葱切块垫在锅的最下面，先放白萝卜，再放洋葱。因为这两个食材会出水，可以防止干锅底。
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准备酸泡菜。酸泡菜就是放置三个月以上的泡菜会慢慢变酸。做泡菜炖的泡菜越酸风味越好，韩国人会使用放置一到两年的泡菜制作
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泡菜剪成小块放在第二层
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第三层把五花肉铺上
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如果五花肉厚厚的，可以像这样用泡菜把五花肉包起来，会更入味好吃。
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最后放上大葱。喜欢吃辣放一点青阳辣椒。
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所有的酱料放到最上面，倒大半锅水。如果用淘米水，需要用第三，四遍的淘米水，头两次的水不要用。没有淘米水直接用普通水就可以。如果喜欢吃辣可以在酱料里加一勺韩式辣酱。没有也可以。注意泡菜汁就是泡菜沁出来的汤，加进去风味更好。
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开锅后小火慢炖四十分钟即可。超美味的泡菜炖就出锅啦！
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像韩国人这样放在炉子上一边煮一边吃也很好吃，有点像国内的干锅～
小贴士
总之很简单，酸泡菜是重点！试试不亏！
