红汁烩鸡丁

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红汁烩鸡丁,其实就是多汁版鸡丁炒豆丁

用料  

鸡胸 若干
毛豆 若干
新蒜 半头
青椒 2个
葱段 5cm
淀粉
白糖
鸡精
料酒
西红柿 1个

红汁烩鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉洗净切丁,放到碗里,用料酒、白糖、淀粉、少量醋浸泡10分钟。

  2. 鸡丁入锅爆炒至8成熟,多放油。爆完出锅待用。

  3. 锅里放少许油,放入毛豆(之前毛豆最后用热水烫一下),小火慢煎2分钟,然后加入切碎的西红柿,小碗水(水中加适量淀粉),做汤汁。

  4. 然后依次加入白糖、盐、鸡精。放入鸡丁、蒜、青椒,大火炒。

 

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