蛋包饭

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简介

好好吃。

用料  

鸡蛋
腊肠,火腿肠。
毛豆,青红辣椒,
米饭
洋葱
胡萝卜
盐,油,酱油,香芝麻油少许。
奇异果,圣女果当摆盘用。

蛋包饭的做法  

  1. 将所有材料切成碎丁,将鸡蛋打成蛋液

  2. 将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮,尽量摊大点

  3. 炒锅烧热,倒入油,油热后入洋葱煸炒出香味,入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右

  4. 倒入米饭翻炒均匀,倒入青红椒末翻炒均匀, 撒上盐调整味道,关火, 蛋皮上撒上些黑胡椒,

  5. 将米饭放中间,不要放太多了,要考虑到还要包的起来  ,将蛋皮四周翻起来包住米饭,可用手带上一次性手套直接去包

  6. 包好后扣上一个平底碗,然后将整个锅与碗翻转180度,蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司 ,吃的时候用刀子心截开一朵花的形状 ,就可以开动拉。

小贴士

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功,基本可以做到零失败;
3、做炒饭的米饭要适当的干点,容易炒得散;

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