柠檬鸡翅

鸡翅解冻，用刀在鸡翅上切道，便于入味。姜去皮切片，柠檬洗净去皮切小，柠檬片不用丢，留下备用。

榨汁机把柠檬果肉搅碎，如果没有榨汁机可以用手捏柠檬汁，果肉可以丢掉，留下柠檬汁。

用一个有盖的大锅装上切好道的鸡翅，放入盐，味精，花椒，胡椒，料酒，姜片，柠檬皮和柠檬汁。根据个人口味酌量添加，拌匀，盖上锅盖腌4-6小时。

锅中乘少许油（可淹没鸡翅即可），中火，油热后下鸡翅炸，1分钟左右翻一次面，炸至鸡翅两面金黄，筷子能戳进鸡肉后捞起，装盘。