一早空运而来的龙虾收到时还都活着
瞅瞅这个头,每个都有一磅多重
处理龙虾,第一步放尿。用筷子从虾尾处小洞里扎进去,就能看到有液体流出。
下一步分割头尾。一手捏头一手捏身子,左右大力扭动,头身就分离了。之后虾尾开背,取出虾肠。头掰开,取出虾脑。(忘记拍图)
一顿吃不完又怕时间长了死掉,索性把全部龙虾都处理了,放尿,掰掉大螯和虾腿,分袋装到冰箱。
波龙的大螯实在是太美味了。
一顿做了三只,一只清蒸,两只切块葱姜爆炒,加了方便面当主食,虾脑加到鸡蛋液里蒸蛋。完美。
以上留言由作者回复后显示