煎碰仓鱼（蒜瓣肉）
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人做过这道菜
沧海一樂
怎煎都不会粘锅的，鱼肉象蒜瓣肉一样，美味无比，下饭一流，做法超级简单🐠
用料
煎碰仓鱼（蒜瓣肉）的做法
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这种新鲜仓鱼，这条一斤多🐠
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洗干净内脏，两边切几刀，不要切断哦，用盐将鱼内外及刀切处搽抹，薄薄的盐就行了，不用太多。
室温放两小时，放入冰箱冷藏层一天，第二天放冷冻层，放入冷冻层随吃随取，提前拿出来室温解冻。
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室温解冻后，用水将鱼清洗干净，沥干水，烧热锅后放花生油放鱼，两面中小火煎至微黄，除蒸鱼豉油外所有材料放入，最后放蒸鱼豉油（蒸鱼豉油只是调味用，鱼本身巳够咸味了），干煎可不放蒸鱼豉油。
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完美！
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有如蒜瓣肉，美味！
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买多几条放冷冻，不去市场也不怕啦！
小贴士
腌鱼不用放太多盐哦
提前拿出来室温解冻，不要用水浸着解冻。
提前拿出来室温解冻，不要用水浸着解冻。
