姜蒜切好备用。扇贝肉洗净。
热锅凉油，下花椒，炸出香味，捞出。
放入蒜姜，炸出香味，放入扇贝肉，翻炒。
放入料酒、蚝油、小龙坎火锅底料。我用的是这款，放了一半的量，约40g。
翻炒，加少许清水，焖煮大约3分钟。扇贝肉焖煮时间过长会缩水，影响口感，所以这里要控制好时间。
稍许收汁后，放入青椒，继续翻炒。
等水分几乎收干时，加入盐、鸡精。出锅。
完美！
上传你做的无敌辣炒扇贝肉
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susu在听雨
