【万能油醋沙拉汁】
8.7
综合评分
62
人做过这道菜
日食记
夏天来了，搞点沙拉吃吧。看完今天的视频，不爱吃沙拉的你，也会发现吃沙拉是一件幸福的事情。只要拥有它们，保准什么沙拉都能变成神仙料理！
用料
| 万能油醋汁 | |
| 橄榄油 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 苹果醋 | 2勺 |
| 黄柠檬汁 | 1/4个 |
| 洋葱 | 1勺 |
| 熟白芝麻 | 1勺 |
| 万能蛋黄酱 | |
| 生鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 沙拉酱 | 3勺 |
| 烤蔬菜沙拉 | |
| 南瓜 | 200g |
| 香菇 | 3个 |
| 秋葵 | 3根 |
| 老豆腐 | 100g |
| 蟹味菇 | 50g |
| 橄榄油 | 少许 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 藜麦 | 50g |
| 彩虹沙拉 | |
| 小番茄 | 6颗 |
| 牛油果 | 半个 |
| 虾仁 | 10只 |
| 西兰花 | 100g |
| 玉米粒 | 50g |
| 鸡胸肉 | 1块（约100g） |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 生菜 | 30g |
| 苦菊 | 20g |
【万能油醋沙拉汁】的做法
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万能油醋汁
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3勺橄榄油+2勺生抽+1勺黑胡椒+1勺蜂蜜+2勺苹果醋+1/4个黄柠檬汁+1勺洋葱+1勺白芝麻末。
*可以根据个人喜好把苹果醋换成香醋或白醋。
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一顿爆摇，让它们充分融合，好吃的油醋汁完成。
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万能蛋黄酱
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3个生鸡蛋放入锅中，倒入没过鸡蛋2倍的冷水，加入1勺盐和1勺醋，水开后煮7分钟捞出，过冰水，然后用勺子压碎，加入3勺沙拉酱拌匀，蛋黄酱完成。
*放盐可以加速蛋白凝固，放醋可以软化蛋壳，煮好过冰水可以使鸡蛋容易剥壳。
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烤蔬菜沙拉
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200g南瓜切小丁，3个香菇切小块，3根秋葵切小段，100g老豆腐切小块，50g蟹味菇撕开备用。
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烤碗里依次码上南瓜、香菇、秋葵、豆腐和蟹味菇，淋少许橄榄油，撒适量海盐和黑胡椒，放入烤箱180℃烤25分钟。
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取出烤好的沙拉碗，装上藜麦，淋上万能油醋汁，完成。
藜麦：50g藜麦放入锅中，加入没过藜麦2倍的水，水沸后煮15分钟，捞出。
拌匀，吃吧~
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彩虹沙拉
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6颗小番茄对半切开，半个牛油果切片，10只虾仁、100g西兰花和50g玉米粒煮熟。
*虾仁和西兰花煮好后放入冰水中可以保持颜色鲜亮。
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一块鸡胸肉（约100g）加入1勺料酒、半勺盐和1勺黑胡椒腌制10分钟，放入锅中，中火煎熟至两面金黄，切片备用。
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盘中铺上30g生菜和20g苦菊，依次码上小番茄、玉米粒、西兰花、鸡胸肉、蛋黄酱、牛油果和虾仁。撒上少许黑胡椒，淋上油醋汁，拌一拌，吃吧。
