柠檬红茶爱玉冻冻
0
人做过这道菜
白小宇simon
想法来自书亦烧仙草家的柠檬芋圆冻冻，很喜欢里面的冻冻
尝试过用白凉粉，冰粉粉，吉利丁粉做冻冻，都没达到我想要的冻冻口感
最后用的是爱玉粉，这个比例是我尝试了好几次达到我想要的口感的，可能会偏甜，建议减糖，不建议减粉
我没有试过吉利丁片，不知道用吉利丁片怎么算比例
尝试过用白凉粉，冰粉粉，吉利丁粉做冻冻，都没达到我想要的冻冻口感
最后用的是爱玉粉，这个比例是我尝试了好几次达到我想要的口感的，可能会偏甜，建议减糖，不建议减粉
我没有试过吉利丁片，不知道用吉利丁片怎么算比例
用料
柠檬红茶爱玉冻冻的做法
-
冷泡红茶：纯净水450毫升➕红茶包一袋，冰箱冷藏过夜
-
爱玉冻：1000毫升水➕80克砂糖煮开，加入30克爱玉粉搅拌均匀，中小火煮1分钟，冷却放入保鲜盒内，冰箱冷藏4到6个小时
-
红茶茶冻：1000毫升水煮开➕2袋红茶包，煮3分钟关火焖6分钟，取出茶包，20克吉利丁粉➕60克纯净水溶开，倒入红茶液中，搅拌均匀，冷却装入保鲜盒中，冰箱冷藏
-
柠檬水：柠檬加盐搓洗干净，取一半切片，取一个半榨汁，锅内加2000毫升水和200克砂糖煮开，加入一个半柠檬汁，柠檬水完成
-
以上随意组合，就成了柠檬红茶，加入冰块就是冻柠茶
小贴士
我都是冷藏过夜的，具体冷藏时间看冻冻们凝结程度
糖量都是我自己的口感，只建议减少糖量，不推荐修改粉水比例
糖量都是我自己的口感，只建议减少糖量，不推荐修改粉水比例
