干煸肉丝

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用料  

干煸肉丝的做法  

  1. 猪瘦肉洗净,切丝,拌料酒腌渍。

  2. 葱姜蒜切丝备用。

  3. 锅内倒入适量植物油,烧至六成热,下干辣椒丝,炸至变色捞起。

  4. 将腌好的猪瘦肉丝放油锅中煸炒,从煸干水汽到煸出爆响声,一直到肉丝呈深黄色,下干辣椒丝、姜丝、蒜丝、翻炒。

  5. 加盐、味精、酱油,葱丝,拌炒均匀即可。

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