咸火腿鸡蛋煎三明治

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(25 份)
好极了
18
挺好
6
一般
0

简介

这款三明治做法简单味道赞,关键是量够足。是我们外出旅行时的必做早餐,因为材料很容易买,而吃完一顿后真的可以撑好久(适合不以吃为主要目的的旅行)。。现在在家里也经常做,很满足地吃,然后每次都惊人的吃不完……它分量不是一般的大。

此用料是双人份

用料  

任意吐司 4片
起司 2片
火腿或培根 4片
鸡蛋 4个
牛奶 适量
白糖 适量
适量
橄榄油或黄油 适量
黑胡椒 适量
肉桂粉(可选) 一点点

咸火腿鸡蛋煎三明治的做法  

  1. 取大小方便沾吐司的容器,将2个蛋打散,加适量牛奶,白糖和盐,喜欢肉桂味的可以加一点点,搅拌好。

  2. 平底锅,中火,倒入一点橄榄油或黄油,将吐司放在蛋奶糊里,快速蘸一下,使两面都沾上蛋液(如果吐司较硬,就每面多蘸2-3秒,一定不要蘸得整个吐司软掉)。

    咸火腿鸡蛋煎三明治的做法 步骤2
  3. 平底锅热后,入吐司,听到欢快的嗞嗞响就对了。一面煎到金黄略焦就翻面,两面都煎好后盛出来。同法继续煎另外两片吐司。

    咸火腿鸡蛋煎三明治的做法 步骤3
  4. 锅内薄油,油热后,煎2个荷包蛋,煎到两面的蛋清凝固起来即可,此时里面的蛋黄还未凝固。不要过度煎蛋,因为要的就是蛋黄液。把煎好的蛋放在吐司上面。

    咸火腿鸡蛋煎三明治的做法 步骤4
  5. 不放油,下火腿或者培根,两面各撒上适量盐和黑胡椒,不要撒太多盐,火腿培根本身有咸味。

    咸火腿鸡蛋煎三明治的做法 步骤5
  6. 火腿煎到边缘略卷曲的时候,放一片起司在其中一片火腿上,然后将另外一片火腿盖在这片起司上。火腿+起司+火腿的顺序叠好。

    咸火腿鸡蛋煎三明治的做法 步骤6
  7. 两面各煎3-5秒迅速捞起,火腿的余热会把起司熔掉,但不要等全熔掉后再出锅。煎好的火腿放在鸡蛋上面,再盖上另一片吐司。完成。

    咸火腿鸡蛋煎三明治的做法 步骤7
  8. 将三明治从中间切开,让温热的蛋黄液流出来。然后,你会感到很幸福,并且很幸福……

小贴士

1、选择火腿或者培根的时候,要选厚一点的,不要用薄的,薄的没口感哈。
2、这个三明治在煎荷包蛋和最后加起司的环节,时间掌握好就没问题了。

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