意大利鲜虾面

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简介

看了一些已经有的菜谱感觉不太合适所以加一个自己的做法,也是根据意大利人的菜谱做的,菜谱是一人份

用料  

意大利面 120克
适量
胡椒 少许
鲜虾 7只
小番茄 6个
欧芹 少许
罗勒 少许
蒜头 2个
白葡萄酒 适量
橄榄油 适量

意大利鲜虾面的做法  

  1. 取锅煮水,放一茶匙盐,粗细随意,这个时候可以备料,煮意大利面的时间国人可以参考面袋包装上的时间外再加1、2分钟

  2. 蒜头去芯去尾,切末;小番茄切十字刀,分四瓣;虾去壳剔掉沙线

  3. 取平底锅倒入一汤匙橄榄油,凉油的情况下倒入蒜末,喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒面,开小火

  4. 等蒜末出香味之后放虾,翻炒3分钟加入番茄,加盐、胡椒。番茄出汁后倒入适量白葡萄酒,开大火,倒入高汤(没有的话可以用煮面的水代替)1大汤匙,可以开始收汁了

  5. 把煮好的面倒入炒锅,大火边收汁边翻炒,加入适量罗勒和欧芹。随后出锅就好了

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