排骨莲藕汤

14 人做过这道菜
喜欢鲜甜美味的汤。我可以连喝3碗。O(∩_∩)O。。

用料  

排骨 按自己喜好的分量
莲藕 3节
少许,因为生排骨本身带有油。
花生 食量少许
姜丝 少许

排骨莲藕汤的做法  

  1. 将生姜丝和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水就倒掉不用了。

  2. 将焯过水的排骨和生姜丝放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足

  3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右

  4. 莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,也就是用盐拌匀,腌10分钟左右

  5. 将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时

  6. 肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煲10分钟左右,

小贴士

【此汤功效】藕生吃能清热解烦,解渴止呕,而熟吃则能健脾开胃,益血补心。用藕和排骨炖汤,汤水清甜,暖胃暖心,更有活血、润肤、抗衰老之功效,很适合秋冬季食用。

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