莴笋炒辣子鸡

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简介

超喜欢吃辣的东西,越辣越喜欢。

用料  

莴笋 一个
鸡肉 按自己吃的分量
生粉,盐,油 适量
姜片,姜丝,葱末,蒜末,葱白 适量少许
花椒,干红辣椒,青辣椒,红辣椒 适量少许
鸡精,香芝麻油,白芝麻, 适量少许
料酒 适量少许
少许(农民头牌的辣椒酱) 适量少许,别放太多,否则味道会很咸。

莴笋炒辣子鸡的做法  

  1. 先把莴笋洗净,切成方块小丁,

  2. 半边鸡肉切小丁.用生粉.料酒.少许盐.姜片.腌制半小时 。

  3. 起热油锅将腌好的鸡丁炸至表皮呈金黄色,盛出.

  4. 锅内留底油将姜丝,葱白.蒜末煸炒出香味.

  5. 再放入莴笋爆炒一小会盛出

  6. 再放入干红椒和少许花椒煸炒至呛鼻时在将鸡丁放入.加入鸡精,香芝麻油炒至入味. 最后再放入莴笋炒至入味。

  7. 出锅时再撒上少许熟白芝麻.就可以了。

小贴士

1.炸鸡丁的时候油要多点
2.炒干红椒时火要小点
3.干红椒越放多些,口味就更好!

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