香辣螺肉

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简介

从小就喜欢吃田螺,但是又比较懒,所以就买了去壳的螺肉,炒个麻辣的,啧啧啧。。。

用料  

螺肉
葱姜蒜
红辣椒
花椒 6、7粒
韭黄
料酒
食用油

香辣螺肉的做法  

  1. 螺肉泡洗,控干水,加入花椒、料酒、盐,冷藏腌制;(料酒要多放点)

    香辣螺肉的做法 步骤1
  2. 起油锅,炒熟韭黄,盛出摆盘;

  3. 再加一点油,五成热,放入红辣椒,炒出香辣味,大火倒入腌制好的螺肉,翻炒片刻,加一点点清水,改小火加盖焖上10分钟,然后改大火翻炒即可。

    香辣螺肉的做法 步骤3

小贴士

还可以先把螺肉清水煮熟,再腌制,这样在炒的时候就不用焖很久了;

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