锅包藕片

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人做过这道菜

简介

这道菜是在一家小东北菜馆发现的,当时想点锅包肉(我的最爱 ✪ω✪),可是其他人点的肉菜过多,店员就推荐此菜。端上来的时候就被其样子所吸引,吃起来不仅口感保留莲藕香脆,并且酸甜感觉跟锅包肉一样,所以今天就尝试做一下,真的好吃哇!!

用料  

莲藕
白糖
白醋
番茄酱 一点点不可过多
少许
玉米淀粉

锅包藕片的做法  

  1. 将莲藕洗净去皮切片,如果是白莲藕就不需要去皮

  2. 玉米淀粉慢慢加入水至黏稠,粘稠度刚好可以把藕片包住而不落下

  3. 将每一片藕片裹上面糊,只需薄薄一层

  4. 锅内加入一定量油,把裹好面糊的藕片放入平底锅里煎至两面金黄,盛出

  5. 白糖、白醋、盐、番茄酱调汁,白糖和白醋比例2比1

  6. 在锅里放入少许油,放入葱花爆香,再倒入藕片,翻炒,再倒入调好的汁,大火再翻炒均匀即可出锅

小贴士

为了少油健康,本菜谱选择是煎的方法,如果想要藕片更加酥脆,可以炸藕片。
裹面糊的时候不需要太厚,如果太厚盖过了莲藕本身的香脆度,吃起来不清爽。
这道菜酸酸甜甜的,而且不腻哦

锅包藕片的留言

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