蒜苔肉片

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简介

夏天到了,碧绿的蒜薹配上鲜红的辣椒,还有肥瘦相间的肉片,色香味营养一个也不能少。

用料  

蒜苔 1把
肉片 100克
红椒 1个
蒜瓣 3个
淀粉 少许
料酒 少许
盐、糖 适量
生抽 适量

蒜苔肉片的做法  

  1. 蒜苔洗净切段,红椒洗净切条状备用;

  2. 肉片加料酒、淀粉、生抽、盐、糖拌匀备用;

  3. 锅热油,下肉片翻炒至变色盛出;

  4. 继续热油,放入蒜瓣煸出香味;

  5. 随即倒入红椒翻炒数下,加点糖;

  6. 然后把沥干水的蒜苔段倒入一起翻炒,加一点点水,盖上盖子稍微焖一下(看各人口味,我不喜欢吃太生太硬的),大火把水收一下,然后点一点生抽,最后放盐,差不多时候起锅。

小贴士

1、怕辣的童鞋们可以把红椒的籽和里面的茎去除;
2、煸蒜的时候注意火不要大,不然就糊了。

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