芦笋培根小炒

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简介

培根独有的烟熏味与脆嫩的芦笋向来是绝配,再加入适量的白果及红椒,是夏日里一道好看又好吃的小菜。

用料  

芦笋 适量
培根 适量
急冻白果 10-15颗
红椒 半个
蒜米
料酒

芦笋培根小炒的做法  

  1. 芦笋去老根,削去底部老皮,洗净切小段,培根、红椒切小片备用

  2. 热锅下一勺油,爆香蒜米,将培根倒入略煎至微黄。

  3. 加入芦笋、白果、红椒一起翻炒数下,烹入一小匙料酒,撒少量白糖提鲜,再翻炒1分钟

  4. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士

要保持芦笋的脆嫩口感,不宜盖锅盖焖炒太久,最好大火快炒。白果作为配菜,数量不宜太多,因其含有微量氢氰酸,过量食用会有一定副作用,成人一次食用不超过15颗,10粒为宜。

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