【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!

简介

好久不见,各位吃货们,因为我在酝酿,嘿嘿。今天给大家做一道汤汁浓郁,味道鲜美的黄刺鱼焖豆腐

用料  

黄骨鱼3条
老豆腐一块
配料:生姜、大蒜
调料:盐、料酒;
工具:生铁锅 砂锅

【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法  

  1. 材料准备好,黄刺鱼3只(根据自己家里人定)盐卤豆腐一块

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤1
  2. 每条鱼用剪刀分成均匀的3-4段,豆腐切块,生姜切小片备用

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤2
  3. 中火热油至8成熟,改大火,放入黄骨鱼段,煎至两面绷皮,略焦黄,煎的过程中,加姜片和少许盐

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤3
  4. 加水烧开,焖煮3分钟左右,下豆腐、料酒,焖2分钟后,转移到砂锅里中小火焖15分钟;调味出锅

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤4
  5. 烧熟了,香喷喷的

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤5
  6. 砂锅很烫,要小心手哦

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤6
  7. 可以适当的加点枸杞(我没有放,因为没有买  嘿嘿)

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤7
  8. 炖的时候有点长了,所以鱼皮里的营养部分都溶解到汤里来了,汤变成黄色了,这个可不是油哦

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤8
  9. 味道是超赞的

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤9
  10. 嘿嘿,很黄的汤

    【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法 步骤10

小贴士

1.黄骨鱼一面煎一次即可;2.焖煮过程中,尽量少翻动,保持鱼段的完整;
注意:
性味:性平,味甘。
归经:归脾、胃经。
功效:利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。
宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食

【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的留言

关于【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜,滋味浓郁!的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
267 收藏

作者落雨&冰心的其他菜谱