响油佛手瓜

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简介

佛手瓜爽口,且瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

用料  

佛手瓜
青椒
姜蒜
生抽
花椒粉
花椒
植物油
香油
小青椒和小红椒

响油佛手瓜的做法  

  1. 佛手瓜和青椒洗净去籽切丝备用

  2. 姜蒜剁碎备用,小青椒和小红椒切圈备用

  3. 锅中烧一锅开水,水开后先放入佛手瓜丝焯水,再放入青椒丝焯水。捞起来沥干水分盛盘备用

  4. 淋上生抽、醋、香油,调入盐、胡椒粉、撒上姜蒜碎和青红椒圈

  5. 锅中小火入油,放入花椒慢慢熬香,熬至花椒香味出,淋在佛手瓜丝上。

  6. 如果喜欢,还可以撒点葱花和芝麻

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