烤龙利鱼柳和夏野菜with和风SalsaSauce

简介

香煎龙利鱼柳,配上烤蔬菜和土豆泥,酱料为和风莎莎酱。莎莎酱和彩椒的做法是参考masa老师的~O(∩_∩)O~~

用料  

龙利鱼柳
芦笋
彩椒
鲜菇
番茄
洋葱
南瓜
土豆
柠檬

烤龙利鱼柳和夏野菜with和风SalsaSauce的做法  

  1. 龙利鱼柳先解冻,用盐和胡椒,自己喜欢的香草腌15分钟。

  2. 洋葱番茄切末,蒜头磨成茸,三者混合起来,加上2匙橄榄油,1匙酱油,适量柠檬汁,制成和风莎莎酱待用。

  3. 烤箱预热200度。彩椒切条,香菇切半,芦笋切短,南瓜切成月牙状。

  4. 烤盘上铺一张锡纸,抹上一层油,摆上3的蔬菜,在蔬菜上面薄薄刷一层沙拉油,烤箱25分钟左右至蔬菜变软上色。

  5. 喜欢焦味的话可以蔬菜拿出来在不粘锅上面再煸一下上色。

  6. 芦笋香菇撒上海盐黑胡椒调味,南瓜取出备用。

  7. 彩椒取出去皮(不去也可以),先用海盐胡椒调味,倒入红酒醋,10分钟后倒入一点橄榄油混合均匀即可。

  8. 龙利鱼柳切成合适的大小,用不粘锅煎至两面金黄

  9. 煎鱼期间水煮土豆块至绵软

  10. 土豆取出加入黄油,牛奶做成土豆泥

  11. 一切准备好!装盘即可。

小贴士

如果觉得蔬菜的处理麻烦的话全部烤箱烤熟后用盐和胡椒调味甚至不调味也可以,因为有莎莎酱,而且烤箱烤的蔬菜很甜很多汁,什么都不加就很好吃了~o(* ̄▽ ̄*)o

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