正宗山东槐花饼
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人做过这道菜
咋了嗲嗲
童年的回忆，五月吃槐花，赶紧在某宝买了四斤，摘好洗好，做了槐花饺子，槐花饼，槐花饭，鸡蛋炒槐花，四斤就这么消耗完了，过瘾了，再待明年。
用料
正宗山东槐花饼的做法
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把梗去掉只留花，用水多洗几遍去掉杂质，最后一遍放点盐泡两分钟，捞出。
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取适量槐花，加水，面粉，鸡蛋（我加了三个），调成图片的稀稠度，舀起来能成水流，顺畅流动的程度。
然后加盐，加少量白胡椒粉和五香粉。
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平底锅倒点底油，全程小火，电磁炉用800功率那档。舀一勺槐花，均匀摊平，待煎至四周微翘，底面金黄，就翻面。翻面颠锅和翻面时间是熟能生巧，慢慢来。
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这是底面。
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这是顶面。
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槐花香浓，口感微微清脆，饼糯香。
小贴士
面糊调太稠的话，饼会很厚，不好熟又容易糊。太稀的话，槐花融不进去。稀稠要适度。
